Brokoļu salāti ar aveņu etiķi un mandelēm

Sastāvdaļas 4 personām:

Pagatavošana:

Uzvāra ūdeni, kamēr tas vārās, sagriež brokoļus. Brokoļus vārā (blanšē) 3 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam atdzesē tos tekošā aukstā ūdenī.

Nomizo un sagriež sīpolu -  pusi šķēlēs, otru pusi sakapā. Sajauc abas sīpola daļas kopā. Uzkarsē pannu un apgrauzdē uz tās madeļu skaidiņas, līdz tās kļuvušas viegli brūnas, atdzesē. Atsevišķā traukā sajauc mandeles ar mandeļu eļļu un aveņu etiķi, sāli un pipariem. Brokoļus un sīpolus kārto uz salātu šķīvja, pārlej ar mandeļu aveņu mērci. Ļauj mazliet ievilkties un servē kā auksto uzkodu.